权威发布|菏泽市市场监管局：多措并举保障网络订餐行业食品安全

齐鲁晚报·齐鲁壹点 尹婷

3月19日，菏泽市政府新闻办召开菏泽市“干事创业 担当尽责”主题系列新闻发布会（市场监管工作专场），菏泽市市场监管局餐饮科科长李勇介绍了针对近几年网络订餐行业的食品安全、平台监管以及消费维权等问题，菏泽重点采取的措施以及下步打算。

截止2025年底，美团平台入网餐饮食品经营户达到7565户，淘宝闪购6874户，京东4580户。围绕保障食品安全和新业态良性发展，市市场监管局坚持“监管”“服务”并重，抓规范与谋创新并行，全市网络餐饮保持了良好发展态势。2025年12月，市场监管总局法规司专程来菏，就网络餐饮食品安全开展立法调研，菏泽市作交流发言，经验做法为立法工作提供了借鉴。

针对网络餐饮经营户准入审核不严、公示信息不实等乱象，抓住美团、淘宝闪购、京东“三大”平台，建立平台与部门数据常态化比对机制，核验可疑数据1036条，删除不实信息265条。以食安法律法规、操作规范、风险防控为重点，培训从业人员2600余人次，推动网络食品安全投诉量年均下降30%。建立17个“无堂食”外卖聚集区，推行场所、设施、工具、人员、食材“五净”标准，强化“清洁厨房”建设，开展“厨房清洁日”活动，推动网络餐饮聚集区规范化水平持续提升。推行“平台管商户、部门管平台”治理模式，构建线上线下一体化监管机制。指导平台建立入网商户日常管理、抽查监测机制，下达责令改正通知书152份，下线违规商户209家，查处案件51起，保障了公众饮食安全。

2026年2月26日，市场监管总局聚焦网络餐饮与食品销售问题，制定并发布了《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，为强化网络餐饮食品安全监管工作提供了依据。下步，我们将加强从业人员法规培训，明确网络订餐食品各环节的食品安全要求，全面规范网络餐饮行业秩序；探索建立网络餐饮商户风险等级公示制度，划分A、B、C、D四个等级并在平台显著位置公示，引导消费者监督；推动证照智能化审核，扩大“互联网+明厨亮灶”覆盖面，分批推动连锁餐饮、大中型餐饮单位和小餐饮实现“互联网+明厨亮灶”；优化外卖骑手监督员选聘、培训、考核机制，邀请网友明察暗访，及时曝光典型案例，多措并举打造全国网络食品安全示范区。