凡人歌·青岛故事丨蒜香鸡破圈,胶东小镇风味何以走向全国?
说起青岛莱西的特色小吃,夏格庄蒜香鸡是当之无愧的明星产品。鲜为人知的是,夏格庄蒜香鸡品牌创始人张为连是一位“80后”,他从厨师起步,将家乡美食发展为53家连锁品牌门店,日均售鸡2000只,年销超70万只,让胶东小镇风味走向全国。从15平方米小店到53家门店每天下午3点左右,虽然离饭点还早,山东莱西市水集街道上海中路的夏格庄蒜香鸡总店的顾客就络绎不绝。“逢年过节的时候,店门口总是排起长队。”创始人张为连说。一走进店里,空气中飘着一股蒜香和烤鸡香混杂的独特香味。一进门的最右侧摆放着蒜香鸡整鸡,依次往左还有鸡爪、鸡胗等副产品。走到结账处,还有火烧等主食。“目前,我们把这一只鸡从养殖、加工屠宰、冷链配
凡人歌 昨天17:43